Fruchtiger Sommersalat

Da im Garten momentan so ziemlich alles wächst, versuche ich immer wieder so viel wie möglich zu kombinieren.

In einer besonders fruchtigen Variante eines Sommersalates habe ich folgende Zutaten variiert:

  • viel Grünzeugs, wie Blatt-, Pflücksalate, Radicchio und Ruccola
  • etwas Fenchel 
  •  eine handvoll getrockneter Rosinen
  • kurz angeröstete Walnüsse, Pistazien oder Pinienkerne
  • Himbeeren
  • mit Salz, etwas Pfeffer, Dattelessig und Haselnussöl (oder Alternativen) marinieren

Dieser Beitrag hat einen Kommentar

  1. Alexander Greindl

    perfekt für heiße Tage…

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