Da im Garten momentan so ziemlich alles wächst, versuche ich immer wieder so viel wie möglich zu kombinieren.
In einer besonders fruchtigen Variante eines Sommersalates habe ich folgende Zutaten variiert:
- viel Grünzeugs, wie Blatt-, Pflücksalate, Radicchio und Ruccola
- etwas Fenchel
- eine handvoll getrockneter Rosinen
- kurz angeröstete Walnüsse, Pistazien oder Pinienkerne
- Himbeeren
- mit Salz, etwas Pfeffer, Dattelessig und Haselnussöl (oder Alternativen) marinieren
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perfekt für heiße Tage…