Kräuter wachsen beinahe überall. Früher als ich noch in einer Wohnung lebte, konnte ich zwar keine großen Beete anlegen, da mein Balkon dafür zu klein gewesen wäre, aber ich hatte jede Menge Töpfe mit den verschiedensten Kräutern dort stehen.
Beinahe zu jedem Essen, das ich zubereite, gebe ich eine Hand voll Kräuter aus dem eigenen Garten. Ihr braucht dabei gar nicht so sehr darauf zu achten, welches Gewürz ihr zu welcher Speise gebt….meiner Meinung nach kommt es nur darauf an, welchen Geschmack Ihr bevorzugt. Wenn ich z.B. einen Fisch im Ganzen zubereite, dann fülle ich den Bauch des Fisches mit sämtlichen Kräutern, die mein Garten hergibt, alles kommt hinein, von Salbei, über Thymian, Rosmarin, Oregano, Petersilie, Koriander, Lavendel ……. bei einem italienischen Sugo verwende ich vorwiegend mediterrane Kräuter….
Frische Kräuter geben Suppen, Aufläufen, Fleisch, Eintöpfen den letzten Kick!
Mein Grundsatz ist: ALLES, WAS SCHMECKT, PASST!
