In Zeiten wie DIESEN- der Coronavirus hält die Welt in Atem – und ich, ich habe ganz viel Zeit für meinen Garten und für meine 2. große Leidenschaft das Kochen. Da im Garten außer Rhabarber jetzt noch nichts zu Ernten ist, tobe ich mich damit so richtig aus und meine Familie muss alles probieren.
Ich habe etwas gestöbert und zahlreiche Rezepte für Rhabarber-Chutneys gefunden und da ich es so gemacht habe wie immer (nämlich mich NICHT an ein Rezept zu halten) ….. ich habe einige Zutaten weggelassen, ein paar ausgetauscht und einige andere dazu gegeben ….. ist ein wunderbares Chutney entstanden, das perfekt zu Gegrilltem passt. Generell gebe ich sie auch gerne zum Gemüse in die Wokpfanne oder, wenn es schnell gehen muss, verwende ich Chutneys auch einfach als Sauce zu gekochten Nudeln. Sie sind eine wunderbare Alternative zu fertigen Barbecue-Saucen, sind leicht vorzubereiten und können mehrere Monate aufbewahrt werden.
