Einkorn – regionales Superfood

Superfood - ein Schlagwort an dem im Moment wohl keiner vorbeikommt.... Ob nur Werbegag, Modeerscheinung oder tatsächlich positiver gesundheitlicher Effekt dahinter stecken, da scheiden sich die Geister. Aber ist es…

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Birnenknödel

Meine Birnbäumchen sind noch sehr jung und tragen heuer erstmals ein paar Früchte. Daher hab ich's mir nicht nehmen lassen eine Spezialität meiner Oma damit zu kochen. Kennt jemand von…

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Mangoldknödel mit Parmesan und Butter

Da im Moment im Garten wenig zu tun ist, außer zu Ernten und Einzukochen, gibt's eher Rezepte und weniger Gartenbeiträge von mir. Hier verrate ich Euch eines meiner absoluten Lieblingsrezepte,…

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Himmlische Schnitten
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Himmlische Schnitten

Die heurige Himbeerernte war ja wirklich ein "Hammer"..... Meine halbe Kühltruhe ist voll damit. Vor einigen Monaten bekam ich ein tolles Rezept von einer Freundin, danke liebe Anna, für das…

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Zucchini einlegen

Weder das regnerische Wetter, noch die Coronakrise scheinen den Zucchinis im Hochbeet etwas anzuhaben. Obwohl ich sie heuer bereits sehr klein ernte und zwar täglich 2 - 3 Stück wachsen…

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Halbgetrocknete Tomaten

Immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten für meine unzähligen Tomaten bin ich auf folgendes gestoßen: 1 kg kleine bis mittelgroße Tomaten 1 Strauß gemischte frische Kräuter aus dem…

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Porridge oder Getreidebrei

Was esst ihr gerne zum Frühstück? Ich am liebsten Müsli oder einen,  am Vorabend vorgekochten, Getreidebrei.   Der Grund warum wir Getreideflocken schon am Vorabend ansetzen liegt daran, dass z. B.…

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Mischbrot mit Sauerteig
nfd

Mischbrot mit Sauerteig

Nachdem ich Euch am Dienstag gezeigt habe, wie man selbst Sauerteig ansetzt, hier nun ein ganz einfaches Rezept, von Christina Bauer, das mit Sicherheit gelingt. Solltet Ihr den Sauerteig schon…

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Brotbacken mit Sauerteig

Die Coronazeit mag uns viel abverlangt haben, aber viele kleine Dinge haben auch wieder an Wertigkeit gewonnen. Wir sind in der Familie enger zusammengerückt und haben wieder bemerkt, wie schön…

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Topfencreme mit frischen Beeren
dav

Topfencreme mit frischen Beeren

Wir lieben ihn doch alle, den Sommer, mit Sonne, Urlaub, gutem Essen....Für einen genussvollen Nachtisch findet Ihr anbei eine super erfrischende Nachspeise, die ganz schnell gemacht ist und wirklich allen…

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