Apfel-Rhabarber-Strudel

Zutaten (für 3 Personen):

  • 350 g Rhabarber
  • 350 g Äpfel
  • 20 g Walnüsse
  • 30 g Brösel
  • 2 – 3 EL Zucker
  • 1 walnußgroßes Stück Butter
  • 1 Pck. Bourbon VZ
  • 1/2 Becher Sauerrahm
  • 1/2 Becher Schlagobers

Zubereitung:

Den Rhabarber schälen, die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Brösel in zerlassener Butter goldbraun rösten und die Walnüsse zum Schluss untermischen. Den Strudelteig ausziehen bzw. die fertigen Strudelblätter auflegen, mit etwas Sauerrahm einstreichen, Rhabarber- und Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen, Brösel-Nuss-Mischung, Zucker und Vanillezucker darüber verteilen. Den Strudel einrollen und in eine gefettete Auflaufform legen. Bei 180 Grad (im Dampfgarer oder Backrohr) ca. 25 Minuten backen, danach mit Schlagobers übergießen und nochmals 10 Minuten backen. Nun den Strudel am besten warm genießen….schmeckt aber auch kalt ganz wunderbar.

Dieser Beitrag hat 3 Kommentare

  1. edith

    sooo lecker wann darf ich kommen…..

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